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La classifica dei migliori 10 menù

Ecco la classifica di tutte le ricette della Redazione di Viaggia e Assaggia.



1. PANCAKE

"Unire lo zucchero alle uova, aggiungere la farina e due cucchiai di lievito in polvere, precedentemente sciolto nel latte.
Dopo aver amalgamato con cura il tutto, scaldare una padella ed ungerla con pochissimo burro.
Versare, quindi, due cucchiaiate di pastella nella padella, quando si f...

166 Commenti

5,0 (0)

2. CREPES

"In un recipiente, sbattere le due uova intere, il tuorlo ed unire la farina e mezzo litro di latte, avendo cura di eliminare tutti i grumi. Sigillare la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 60 minuti. Mettete sul fuoco una padella antiaderente ed ungerla leggermente di b...

177 Commenti

4,9 (0)

3. ARANCINI

"Lessare il riso ben al dente, unirvi il burro, lo zafferano, il parmigiano grattugiato ed un uovo. Soffrigere la carne macinata in pochissimo olio con la cipolla tritata, aggiungere la salsa di pomodoro, i piselli ed il brodo. Aggiustare di sale e di pepe. Fare delle palline con il riso, creare un f...

91 Commenti

4,8 (0)

4. BUCATINI ALL'AMATRICIANA

"Tagliare il guanciale a dadini e farlo rosolare in olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere il peperoncino ed il pomodoro, regolare di sale e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Lessare i bucatini e scolarli ben al dente, ripassarli nella salsa. Spolverare di pecorino e pepe nero grattugiato al...

114 Commenti

4,8 (0)

5. TORTINO CON CUORE CALDO DI CIOCCOLATO

"In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina ed una spolverata di cannella. Nel frattempo, far fondere a bagnomaria il cioccolato col burro. Unire, quindi, il cioccolato allíimpasto e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme. Imburrare ed infarinare quattro stampin...

125 Commenti

4,8 (0)

6. MERINGHE

"Montare un po' gli albumi, quindi aggiungere lo zucchero, il limone ed un pizzico di sale.
Finire di montare a neve ben ferma gli albumi, riempire una sacca da pasticcere e formare tante "nuvole" su una placca da forno ricoperda di carta da forno.
Cuocere in forno a circa 80°C per almen...

116 Commenti

4,8 (0)

7. PASTA PER PIZZA

"Disporre la farina a fontana, versarvi nel centro l'olio extravergine d'oliva, il sale ed il lievito di birra che avrete precedentemente fatto sciogliere in poca acqua tiepida.
Amalgamare il composto fino a farlo diventare un impasto elastico.
Fare una pallina e lasciarla lievitare per ...

117 Commenti

4,8 (0)

8. GNOCCO FRITTO

"Impastare la farina con lo strutto, il lievito sciolto in circa g 100 di acqua tiepida, un pizzichino di sale.
Lavorare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica. Farla riposare in luogo fresco ed asciutto per circa un'ora, quindi stenderla con il mattarello e ricavarne dei romb...

39 Commenti

4,7 (0)

9. TORTA DI PERE E CIOCCOLATO

"Sbucciare e tagliare a fette le pere, unirle a 100 g di zucchero e lasciarle macerare con un bicchierino di rum, per circa 20 minuti in frigorifero. Nel frattempo, unire i tuorli con 100 g di zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungere il cioccolato, precedentemente sciolto, a bagnomaria, con i...

72 Commenti

4,7 (0)

10. TORTA CAPRESE

"Tritare le mandorle e sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve.
Unire i tuorli allo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso, la fecola e le mandorle tritate, quindi gli albumi montati ed il lievito stemperato in poco...

46 Commenti

4,7 (0)