per me e' una ricetta calabrese per la vigilia di Natale.! ma non con i bucatini ma con gli spaghettini o le bavette..il pangrattato e' meglio metterlo su ogni piatto per non far asciugar troppo la pasta...buonissima...!

la ricetta potra' essere anche ottima ma incompleta. manca la quantità del burro

é venuta una cosa meravigliosa rifinita di rosa

Nella crostata non ci va il latte.

Manca anche il burro che nella crostata è fondamentale. Di solito l'equivalente è la metà della dose di farina.

Uovo sodo nelle arancine?????? Perdonatemi, ma quando in qua nelle arancine siciliane si mette uovo sodo???? Possono essere di carne, al burro, mozzarella e prosciutto, mai sentito uovo sodo. Da premettere che le arancine sono di origine PALERMITANA, per cui noi di Palermo sappiamo di cosa stiamo parlando. .

Questa è in effetti la fonduta piemontese! Anche se io uso dosi diverse: 200gr di fontina d'aosta, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio di farina, 4 tuorli d'uovo, 30gr di burro e pepe a piacere. Taglio la fontina a dadini e la lascio a macerare con mezzo bicchiere di latte per mezz'ora. In una casseruola sbatto i tuorli e li stempero con un cucchiaio di farina e il latte rimanente. Unisco a questo composto i dadini di formaggio e il latte con cui ha macerato. Trasferisco il tutto in un tegame di terracotta (con il frangifiamma sotto) a fiamma molto bassa e mescolo con un cucchiaio di legno.(Non usate pentole e cucchiai di metallo) La fonduta non deve MAI bollire (per coloro a cui non viene). Una volta pronta tolgo dal fuoco e aggiungo il burro a pezzetti e un pizzico di pepe (e se si vuole anche il tartufo).

le sto facendo ma ti giuro non so come usciranno e ho paura...quando dici palline, palline grosse quanto?? xke a me sono uscite di 3 centimetri di diametro massimo....poi, ma non ci va il lievito??? XD

Ciao a tutti, sono un amante della crescentina, con un padre fornaio vecchio stampo, consiglio:farina"0"ma non perche la"00"sia velenosa, ma più adatta al salato, Sciogliere il sale in acqua, mescolarlo alla farina, aggiungere gli altri ingredienti, il lievito sbriciolato, e acqua q.b. Impastare e lasciare lievitare. Importante la temperatura ambiente(se bassa rallenta)!!!tirarla e cuocerla nelle" Tigelle" o al max nelle tigelliere di ghisa buon appetito!!!ciao ciao angelo.

ma come si procura il riso soffiato?è la prima volta ke faccio un dolce e nn conosco molto queste cose...grz

fatela con il brodo e il filetto di vitello o di maiale e tocchetti di formaggio gruviera, poi il brodo bevetelo con dentro un goccio di porto. ECCCCEZZZIONALEEEEEEEEEEEEE

Mini tortini di mele, a cui si possono aggiungere, a proprio gusto, pinoli, uvetta, gocce di cioccolato.