Ricetta dello chef Baiocco.

Ma tu cara gighen mi vuoi prendere in giro che cuoci la Ciaramicola in soli diciotto minuti?Ma che razza di forno ha il tuo datore di lavoro,cioè Piselli? Tutti la cuociono in 40 minuti a 180 gradi. Ciao

ho fatto questa crema per farcire una torta. Ma sono demoralizzata! Perchè purtroppo la crema ha un odore vomitevole e non riesco a capire se è andato qualcosa storto, perchè l'uovo era fresco della gallina di mio padre forse le arance rosse non vanno bene per questa crema son meglio le gialle ma non so se qualcuno sa darmi un consiglio gliene sarei molto grata!

....una grandissima ricetta...come direbbe Carmelo Bene.....aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

oh..ricordatevi tutti che la vera matriciana si fa con l'erba cipollina...

d'accordo con lo scalogno...io aggiungerei anche un pò di erba cipollina tritata finemente...la wodka rigorosamente russa e 2 pomodorini tipo ciliegine di Sorrento

Non vedo il problema dell'aglio. Io lo digerisco in due minuti e l'alito non ne erisente per nulla .... si vede che ho uno stomaco particolare!

Siamo alle solite... Ognuno è padrone di fare le ricette come gli pare, ed è sacrosanto! Ma, per favore, non stravolgiamo una ricetta classica e tradizionale, sennò è un'altra roba. Quella presentata dalla redazione è la vera ricetta della "mozzarella in carrozza". L'unica variante è di utilizzare l'olio extravergine per friggere al posto dell'olio di semi. Un tempo, anche la buonanima di mamma utilizzava l'olio di semi, ma solo perché l'extravergine per friggere non ce lo potevamo permettere.

Sia così come è stata presentata dalla Redazione, che i successivi commenti sono rispettabilissimi, in quanto, ognuno fa come gli pare. Ma scusate la presunzione, se parliamo di "spaghetti alla sorrentina" come Dio comanda, allora ecco gli ingredienti canonici: spaghetti di Gragnano; olio e.v.; aglio; basilico e pomodorini do' piennulo dell'agro vesuviano; fior di latte dei monti lattari; provolone del monaco dei monti lattari; sale e un ombra di peperoncino. Purtroppo mi rendo conto che alcuni ingredienti non sono di facile reperimento, quindi, arrangiamoci al meglio. Se cambiamo o modifichiamo gli ingredienti, non sono più "spaghetti alla sorrentina", ma "a modo nostro"... luigi.

facilissimo!!!!!

Una variante per i bambini: bagnare i biscotti con latte e nesquik, tra uno strato e l'altro oltre alla crema e al cacao inserisco anche le nocciole tritate. Quando il "Mattone" è terminato oltre al cacao spolverate con altre nocciole tritate

esattamente così con l'aggiunta di pomodorini o in scatola o freschi (maturi) e alla fine una spolverata di pecorino romano. ummmmm, buonissima