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Ricetta di: Tiano Raffaele
MOSCARDINI IMPERIALI
è una bruschetta con il polipetto sopra intero. si mette la bruschetta al centro del piattino con il polipetto sopra, sembra un uomo seduto sulla poltrona, per questo si chiamata imperiale.
- 500g di polipetti (moscardini)
- 8 fettine di pane per bruschette
- olio extravergine di oliva
- aglio
- origano
- peperocino piccante
- sale
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Prendete una pentola abbastanza alta e larga
2. Versate un mestolo di olio pari a 200 ml nella pentola
3. Tritate l'aglio e il peperoncino
4. mettete la pentola sul fornello
5. Quando l'olio sara ben caldo, unite l'aglio e il peperoncino, unite i moscaldini pulititi e fate rosolare tutto
6. Poi allungate 1/4 di acqua e fate cuocere a fuoco lento.
7. quanto si sara quasi ritirata tutta l'acqua girate di continuo i polipetti con un cucchiaio di legno finche non si adenza tutto il suchetto.
8. Preparate una salsetta con uno spicchio di aglio, origano, olio e sale frullate tutto
9. Poi prendete le fettine di pane e spalmate questa salsa sopra
10. A questo punto mettete le fettine di pane in una teglia nel forno per farle tostare.
11. Tolte le fettine dal forno, mettete i moscaldini ben caldi sulla fettina di pane con il sughetto sopra, una bella spolverata di prezzemolo, e cosi il piatto e pronto da gustare.
12. Accompagnate questo piatto con un bel vino bianco, un greco di tufo.
13. buon appetito!
2. Versate un mestolo di olio pari a 200 ml nella pentola
3. Tritate l'aglio e il peperoncino
4. mettete la pentola sul fornello
5. Quando l'olio sara ben caldo, unite l'aglio e il peperoncino, unite i moscaldini pulititi e fate rosolare tutto
6. Poi allungate 1/4 di acqua e fate cuocere a fuoco lento.
7. quanto si sara quasi ritirata tutta l'acqua girate di continuo i polipetti con un cucchiaio di legno finche non si adenza tutto il suchetto.
8. Preparate una salsetta con uno spicchio di aglio, origano, olio e sale frullate tutto
9. Poi prendete le fettine di pane e spalmate questa salsa sopra
10. A questo punto mettete le fettine di pane in una teglia nel forno per farle tostare.
11. Tolte le fettine dal forno, mettete i moscaldini ben caldi sulla fettina di pane con il sughetto sopra, una bella spolverata di prezzemolo, e cosi il piatto e pronto da gustare.
12. Accompagnate questo piatto con un bel vino bianco, un greco di tufo.
13. buon appetito!
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Tiano Raffaele
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è una bruschetta con il polipetto sopra intero. si mette la bruschetta al centro del piattino con il polipetto sopra, sembra un uomo seduto sulla poltrona, per questo si chiamata imperiale.