1. Fare la crema come meglio credete, líimportante è che sia un poí densa e che abbiate líaccortezza di passarla ad un colino, appena fatta, per eliminare gli eventuali grumi

2. Metterla a raffreddare girandola spesso con una frusta per evitare che si formi la pellicola in superficie, così avremo una crema bella liscia

3. Fare a pezzi il pane (cialde di 10x10 cm

4. Circa, anche se di forma irregolare è lo stesso) ne bastano 2 o 3 pezzi a testa più o meno

5. In un recipiente basso e largo mettere a bollire dellíacqua, quindi immergervi, un poí alla volta, i pezzi di carasau per 3 o 4 secondi, poi stenderli sopra un panno asciutto

6. Friggere queste cialde in abbondante olio caldo per qualche attimo

7. Attenzione a non bruciarle perchÈ colorano subito

8. Una volta fritte spolverare di vanigliato

9. Fare a cubettini la frutta, calcolate 3 cucchiai a testa, e tenere da parte

10. Passiamo alla preparazione dei piatti: stendere 2 cucchiai di crema sul fondo dei piatti (piani), quindi mettere

11. una cialda di carasau (o più pezzetti) poi altri 2 o 3 cucchiai di crema, quindi altro pane e terminare con la crema

12. Distribuire sopra e tutto intorno i cubetti di frutta

13. Spolverare di vanigliato

14. Al posto della frutta fresca potete utilizzare anche quella secca (pinoli, mandorle, pistacchi, eventualmente fateli tostare perchÈ sono più saporiti)

15. Per guarnire del cioccolato grattugiato o del cacao in polvere

16. Un consiglio per utilizzare il pane avanzato: sfregare leggermente la superficie con dellíaglio, ungere con olio díoliva, spolverare di sale e pepe, poi farli pezzi medio piccoli

17. Eí líideale per stuzzicare líappetito.