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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
MELANZANE DI MARE DI ELIZABETH
Un delizioso connubio tra melanzane e pesce.
- 8 melanzane rotonde piccole
- 600 gr. di filetto di merluzzo
- 300 grammi di carote
- 200 grammi di olive nere
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo tritato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1186
Preparazione
1. Scottare per qualche minuto le melanzane in acqua bollente salata
2. Scolarle e scavarle
3. In una padella soffriggere la cipolla tritata con la polpa delle melanzane sminuzzata, le carote grattugiate e le olive nere
4. Aggiungere i filetti di merluzzo a dadini e bagnare col vino
5. Cuocere poi per 15 minuti, poi unire il prezzemolo e mescolare
6. Con questo composto farcire le melanzane e infornarle a 180°C per 20 minuti
7. Servirle tiepide.
2. Scolarle e scavarle
3. In una padella soffriggere la cipolla tritata con la polpa delle melanzane sminuzzata, le carote grattugiate e le olive nere
4. Aggiungere i filetti di merluzzo a dadini e bagnare col vino
5. Cuocere poi per 15 minuti, poi unire il prezzemolo e mescolare
6. Con questo composto farcire le melanzane e infornarle a 180°C per 20 minuti
7. Servirle tiepide.
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Elizabeth
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Un delizioso connubio tra melanzane e pesce.