Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: Semka
INSALATA DI RUCOLA MELE E GRANA
Questa ricetta non è del tutto mia, semplicemente ho mangiato quest'insalata, con questo nome, in un ristorante nei dintorni del lago di Bolsena, mi è tanto piaciuta, e ho provato a rifarla. Mi è venuta bene, e così ve la ripropongo con le mie varianti. Una delle tante è: aggiungete delle noci secche sbriciolate e dei pinoli, il risultato è garantito! Il giorno dopo è ancora più buona! :-).
- 100 grammi di rucola
- a buccia rossa, preferibilmente da agricoltura biologica
- parmigiano reggiano grattuggiato a scaglie grosse (a volontà)
- 1 cucchiaino di sale
- aceto balsamico
- olio extravergine di oliva oliva (quanto il vostro colesterolo ne permette)
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 1 - Click 1612
Preparazione
1. Lavate la rucola
2. Per asciugarla, io faccio così: la metto in un canovaccio, la chiudo "a caramella", e poi la sbatto, esattamente come farei con un tappeto :-) sulla ringhiera del balcone
3. Utilizzate il metodo che più vi aggrada, ma la rucola va resa il più asciutta possibile!
4. Tritate la rucola finemente, e poi mettetela in una ciotola abbastanza capiente da mescolare tutti gli ingredienti con le mani
5. Aggiungete la mela, lavata ma non sbucciata (darà più colore alla vostra composizione: questo è il motivo della buccia rossa), il sale, l'aceto e l'olio
6. Solo alla fine aggiungete, contrariamente al nome della ricetta, il parmigiano grattuggiato
7. Nulla da togliere al grana, ma a me il parmigiano gusta di più.
2. Per asciugarla, io faccio così: la metto in un canovaccio, la chiudo "a caramella", e poi la sbatto, esattamente come farei con un tappeto :-) sulla ringhiera del balcone
3. Utilizzate il metodo che più vi aggrada, ma la rucola va resa il più asciutta possibile!
4. Tritate la rucola finemente, e poi mettetela in una ciotola abbastanza capiente da mescolare tutti gli ingredienti con le mani
5. Aggiungete la mela, lavata ma non sbucciata (darà più colore alla vostra composizione: questo è il motivo della buccia rossa), il sale, l'aceto e l'olio
6. Solo alla fine aggiungete, contrariamente al nome della ricetta, il parmigiano grattuggiato
7. Nulla da togliere al grana, ma a me il parmigiano gusta di più.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
Semka
0,0 (0)
Questa ricetta non è del tutto mia, semplicemente ho mangiato quest'insalata, con questo nome, in un ristorante nei dintorni del lago di Bolsena, mi è tanto piaciuta, e ho provato a rifarla. Mi è venuta bene, e così ve la ripropongo con le mie varianti. Una delle tante è: aggiungete delle noci secche sbriciolate e dei pinoli, il risultato è garantito! Il giorno dopo è ancora più buona! :-).