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Ricetta di: RAFFA.
INSALATA DI RISO CON POLPA DI GRANCHIO
Variante della classica insalata di riso.
- 400 grammi di riso
- 300 grammi di polpa di granchio
- 1 mazzetto rucola fresca
- 100 grammi di grana
- pomodori pachino a piacere
- succo di limone
- olio q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Cuocere il riso e farlo raffreddare dopodichè incorporare la polpa di granchio sminuzzata, la rucola e i pomodori pachino tagliati a dadini infine condire con olio, succo di limone e un pizzico di sale solo alla fine prima di servire in tavola aggiungere il grana tagliato a scaglie
2. Se si vuole dare un tocco in più vi consiglio un po' di pepe nero macinato.
2. Se si vuole dare un tocco in più vi consiglio un po' di pepe nero macinato.
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RAFFA.
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Variante della classica insalata di riso.