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Ricetta di: Stefano 58 🏆 Top della community
FILETTO DI DENTICE ALLA PALERMITANA
Le porzioni vanno messe nel piatto con un filo díolio una spolverata di prezzemolo tritato fresco e due fogli di basilico. Il vino: Murgo, Etna Bianco D.O.C Degustazione: COLORE Paglierino chiaro con lievi riflessi verdi. PROFUMO Floreale, caratteristico. SAPORE Fresco, sapido, mediamente alcolico armonico nei suoi costituenti. Grado Alcolico 12% vol. Temperatura Di Servizio: 9-11°C. Abbinamenti: Si accompagna in maniera eccellente a piatti di pesce e frutti di mare. Durata: 3 anni, a seconda delle condizioni di conservazione. tipo: Bianco.
- filetti dentice
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 mazzetto di prezzemolo
- ω cucchiaio pinoli
- qualche foglia basilico
- 50 grammi díolive nere snocciolate
- 2 spicchi díaglio
- olio extravergine di oliva díoliva
- sale
- pepe q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Preparate una salamoia díolio, sale e pepe, bagnate i filetti (fatti preparare dal vostro pescivendolo) e lasciate ben distese per uníora circa.
2. In una pentola capiente versate dellíabbondante olio, líaglio tritato, la passata di pomodoro, aggiungete il pesce sgocciolato salate e pepate quando basta
3. Mettete le olive spezzettate sui filetti
4. Spolverate i pinoli, il prezzemolo tritato e le foglie del basilico
5. Coprite e mettete in forno a 180 C° per 35-40 minuti circa.
2. In una pentola capiente versate dellíabbondante olio, líaglio tritato, la passata di pomodoro, aggiungete il pesce sgocciolato salate e pepate quando basta
3. Mettete le olive spezzettate sui filetti
4. Spolverate i pinoli, il prezzemolo tritato e le foglie del basilico
5. Coprite e mettete in forno a 180 C° per 35-40 minuti circa.
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Stefano 58
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Le porzioni vanno messe nel piatto con un filo dolio una spolverata di prezzemolo tritato fresco e due fogli di basilico. Il vino: Murgo, Etna Bianco D.O.C Degustazione: COLORE Paglierino chiaro con lievi riflessi verdi. PROFUMO Floreale, caratteristico. SAPORE Fresco, sapido, mediamente alcolico armonico nei suoi costituenti. Grado Alcolico 12% vol. Temperatura Di Servizio: 9-11°C. Abbinamenti: Si accompagna in maniera eccellente a piatti di pesce e frutti di mare. Durata: 3 anni, a seconda delle condizioni di conservazione. tipo: Bianco.