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Ricetta di: myllywylly 🏆 Top della community
CREMA DI MELANZANE
Questa è la mia versione della crema di melanzane.
- belle sode
- 1 mazzetto prezzemolo fresco tritato
- 1 mazzetto basilico fresco tritato
- 3 spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva oliva
- sale
- pepe nero macinato al momento
- 40 grammi di parmigiano
- 40 grammi ricotta salata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavare le melanzane, dividerle per la lunghezza, bucherellarle con una forchetta e metterle in una teglia con carta forno e cuocere in forno a 160°C fino a quando non si sono raggrinzite ben bene.
2. Farle intiepidire.
3. In un robot da cucina mettere gli spicchi d'aglio, gli odori e la polpa delle melanzane, frullare il tutto aggiungendo i formaggi grattugiati.
4. Aggiungere l'olio a filo fino a quando il composto non risulta cremoso e omogeneo.
5. Regolare di sale e pepe.
6. Si conserva in frigo per qualche giorno ricoperta d'olio.
2. Farle intiepidire.
3. In un robot da cucina mettere gli spicchi d'aglio, gli odori e la polpa delle melanzane, frullare il tutto aggiungendo i formaggi grattugiati.
4. Aggiungere l'olio a filo fino a quando il composto non risulta cremoso e omogeneo.
5. Regolare di sale e pepe.
6. Si conserva in frigo per qualche giorno ricoperta d'olio.
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myllywylly
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Questa è la mia versione della crema di melanzane.