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Ricetta di: robi965 🏆 Top della community
CREMA DI CECI CON I GAMBERI
Perfetto come primo per una cena a base di pesce, si possono sostituire i gamberi con pezzetti di coda di rospo cotti nello stesso modo.
- 250 grammi ceci secchi
- brodo q.b..
- rosmarino
- 8-10 code gamberi
- paprika dolce
- olio extravergine di oliva di oliva
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 3 - Click 3610
Preparazione
1. Mettete i ceci in ammollo almeno 12 ore prima;poi lessateli nel brodo salato con il rosmarino(legatelo con lo spago da cucina, così non perde gli aghi), tenendoli un pò asciutti
2. Nel frattempo fate saltare rapidamente i gamberi sgusciati con un pò di olio e sale, spolverizzandoli con la paprika
3. Frullate i ceci, distribuite il passato nei piatti e disponete 4-5 gamberi al centro del piatto, condite con un giro di olio crudo e una macinata di pepe prima di servire.
2. Nel frattempo fate saltare rapidamente i gamberi sgusciati con un pò di olio e sale, spolverizzandoli con la paprika
3. Frullate i ceci, distribuite il passato nei piatti e disponete 4-5 gamberi al centro del piatto, condite con un giro di olio crudo e una macinata di pepe prima di servire.
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robi965
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....mi sono dimenticata:il rosmarino va tolto prima di frullare....!!!!!
robi965
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Perfetto come primo per una cena a base di pesce, si possono sostituire i gamberi con pezzetti di coda di rospo cotti nello stesso modo.
nadia61
0,0 (0)
semplice e buona
io ho usato l'acqua di cottura delle carote per lessare i ceci.