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Ricetta di: Claudiaa 🏆 Top della community
CIAMBELLE CON LE PATATE (CIRCA 40)
Sono le classiche ciambelle morbide, questa ricetta l'ho trovata sul mio ricettario ma non so chi me l'ha data. Provatela perchè è semplicissima.
- 500 grammi farina manitoba o americana
- 250 grammi patate lesse schiacciate
- 25 grammi di lievito di birra
- 80 grammi di burro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- limone grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 5 - Click 2964
Preparazione
1. Io metto tutto nella macchina del pane e programmo l'impasto
2. OPPURE:
3. Mettere la farina a fontana, le patate bollenti e il burro a pezzetti (così si scioglie),impastare, lievito sbriciolato, le uova uno per volta, il sale e il limone e continuare ad impastare
4. Far lievitare 1h.
5. Stendere l'impasto e fare le ciambelle con le formine e farle lievitare per 30 minuti.
6. Nel frattempo mettere una padella profonda con l'olio a scaldare, le ciambelle devono galleggiare
7. L'olio non deve essere bollente ma ben caldo; friggerle e girarle inizialmente dopo qualche secondo.
8. Dopo fritte bisogna metterle su carta assorbente per farle sgocciolare e poi passarle nello zucchero normale o semolato.
9. Poichè con la Macchina del Pane vengono morbide, io metto una spolverata di farina sul tavolo e con un cucch
10. ci faccio i mucchietti di pasta e faccio lievitare(ma poichè mentre finisci di mettere l'ultima pallina è passato molto tempo.
11. prendo i primi che ho fatto e inizio a friggerle.
12. le prendo in mano e prima di tuffarle nell'olio ci faccio un buco in mezzo con le dita.
2. OPPURE:
3. Mettere la farina a fontana, le patate bollenti e il burro a pezzetti (così si scioglie),impastare, lievito sbriciolato, le uova uno per volta, il sale e il limone e continuare ad impastare
4. Far lievitare 1h.
5. Stendere l'impasto e fare le ciambelle con le formine e farle lievitare per 30 minuti.
6. Nel frattempo mettere una padella profonda con l'olio a scaldare, le ciambelle devono galleggiare
7. L'olio non deve essere bollente ma ben caldo; friggerle e girarle inizialmente dopo qualche secondo.
8. Dopo fritte bisogna metterle su carta assorbente per farle sgocciolare e poi passarle nello zucchero normale o semolato.
9. Poichè con la Macchina del Pane vengono morbide, io metto una spolverata di farina sul tavolo e con un cucch
10. ci faccio i mucchietti di pasta e faccio lievitare(ma poichè mentre finisci di mettere l'ultima pallina è passato molto tempo.
11. prendo i primi che ho fatto e inizio a friggerle.
12. le prendo in mano e prima di tuffarle nell'olio ci faccio un buco in mezzo con le dita.
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Claudiaa
0,0 (0)
Certamente
la farina normale va benissimo ma....devi prendere quella che ha un'elevato contenuto di carboidrati 
Elizabeth
0,0 (0)
Se usassi la farina normale, al posto della manitoba? Sai abito in un paese sperduto, dove non c'è neanche un super e se in panetteria chiedo questo, chiamano subito il 118!
Ciao bella! 
Claudiaa
0,0 (0)
Non ho mai provato a farle al forno
prova e fammi sapere 
sameligor
0,0 (0)
Avendo io una certa avversione x i fritti
volevo chiedere 1 cosa: e' possibile cuocerle in forno? Grazie! 
Claudiaa
0,0 (0)
Sono le classiche ciambelle morbide, questa ricetta l'ho trovata sul mio ricettario ma non so chi me l'ha data. Provatela perchè è semplicissima.