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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
CARBONARA DI RISO
Una variante della carbonara classica con la pasta.
- 320 grammi di riso
- 50 grammi di burro
- 30 grammi pancetta affumicata a dadini
- 40 grammi di fontina
- 2 cucchiai grana grattugiato
- 2 uova
- prezzemolo tritato
- noce moscata
- sale e pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lessare il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione
2. Nel frattempo rosolare la pancetta in una padella antiaderente senza aggiungere condimento finchè sarà croccante
3. In unaterrina lavorare il burro morbido con i due tuorli, sale, pepe, aggiungere i dadini di pancetta, la fontina anch'essa a dadini e la noce moscata
4. Scolare il riso, rovesciarlo nella terrina, cospargere di grana e prezzemolo, mescolare bene e servire subito.
2. Nel frattempo rosolare la pancetta in una padella antiaderente senza aggiungere condimento finchè sarà croccante
3. In unaterrina lavorare il burro morbido con i due tuorli, sale, pepe, aggiungere i dadini di pancetta, la fontina anch'essa a dadini e la noce moscata
4. Scolare il riso, rovesciarlo nella terrina, cospargere di grana e prezzemolo, mescolare bene e servire subito.
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Elizabeth
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Una variante della carbonara classica con la pasta.