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Ricetta di: kalavente
CAPU'
E' un piatto di terzano, dove una volta l'hanno viene organizzata una fiera in suo onore.
- 7 foglie erbe coste
- ripieno carne
- burro
- olio
- concentrato di pomodoro
- brodo
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sbollentare le verza per qualche minuto in acqua calda, riempirle di un buon ripieno di carne (carne, formaggio, pane gratuggiato uova, aglio prezzemolo) avvolgerle su se stesse e formare un fagottino che verrà fermato con dello spago
2. In una padella larga fare sciogliere il burro e un goccio di olio aggiungere i capù, il concentrato di pomodoro e un piccolo mestolo di brodo, salare pepare e lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco lento con coperchio.
2. In una padella larga fare sciogliere il burro e un goccio di olio aggiungere i capù, il concentrato di pomodoro e un piccolo mestolo di brodo, salare pepare e lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco lento con coperchio.
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mara
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molto buono e veloce e' un piatto unico che piace anche ai bambini grazie
kalavente
0,0 (0)
E' un piatto di terzano, dove una volta l'hanno viene organizzata una fiera in suo onore.