1. Fai cuocere il riso nel modo che usi abitualmente, a metà cottura aggiungi pezzettini di salsiccia in modo che possa cuocersi e insaporire il riso

2. Poi unisci la besciamella

3. Intanto fodera i lati di uno stampo da ciambella con il prosciutto cotto, se te ne rimane spezzettalo e tienilo da parte

4. Quando il riso è cotto al dente unisci i piselli poi mettine una prima parte sul fondo dello stampo, quindi fai uno strato con le sottilette e il prosciutto rimasto, concludi con l'altra parte del riso

5. Metti in forno ben caldo (180°) per circa 15 minuti, poi servi

6. Per cambiare puoi sostituire il prosciutto al salame golfetta, i piselli ai funghi o agli asparigi, puoi aggiungere gorgonzola

7. Oppure puoi farlo vegetariano con solo asparagi e piselli, con magari quanche bietolina.