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Ricetta di: Paolovac
ARROSTO DI VITELLA AL PROFUMO D'ARANCIA - P. PRESS
1° è buonissimo, 2° è bellissimo da presentare, 3° è facilissimo da fare.
- tra 700 gr e 1kgr. arrosto vitella
- 3 arance
- media
- odori: salvia - rosmarino
- farina - il necessario
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 3377
Preparazione
1. Sminuzzate la cipolla (anche col minipimer per far presto)
2. spremete 2 arance e mezza conservando anche la polpa che rimane nello spremitore (tolti eventuali semi)
3. Prendete la pentola a pressione, fate un soffritto con la cipolla, metteteci anche 2/3 fogliette di salvia un rametto intero di rosmarino
4. Prendete il pezzo di arrosto, infarinatelo tutto intorno (serve per tappare i pori e conservare i succhi della carne)
5. Rosolate per qualche minuto l'arrosto, salate, togliete il rametto di rosmarino (io la salvia la lascio) aggiungete il succo d'arancia e la polpa
6. Chiudete la pentola a pressione, 25 min dal fischio a fuoco moderato
7. Lasciate freddare la carne, fatela a fette sottili e finite di insaporirla con il sughetto di cottura
8. Prendete il 1/2 arancio rimasto, fatelo a fettine finissime
9. Diponete la carne in un piatto di portata e mettete le fettine d'arancio a corona - vedrete sarà un successo.
2. spremete 2 arance e mezza conservando anche la polpa che rimane nello spremitore (tolti eventuali semi)
3. Prendete la pentola a pressione, fate un soffritto con la cipolla, metteteci anche 2/3 fogliette di salvia un rametto intero di rosmarino
4. Prendete il pezzo di arrosto, infarinatelo tutto intorno (serve per tappare i pori e conservare i succhi della carne)
5. Rosolate per qualche minuto l'arrosto, salate, togliete il rametto di rosmarino (io la salvia la lascio) aggiungete il succo d'arancia e la polpa
6. Chiudete la pentola a pressione, 25 min dal fischio a fuoco moderato
7. Lasciate freddare la carne, fatela a fette sottili e finite di insaporirla con il sughetto di cottura
8. Prendete il 1/2 arancio rimasto, fatelo a fettine finissime
9. Diponete la carne in un piatto di portata e mettete le fettine d'arancio a corona - vedrete sarà un successo.
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musia
0,0 (0)
Ti sei dimenticato di scrivere che cosa dobbiamo mettere nelle pentola a pressione per cuocere l'arrosto: acqua, vino, oppure niente.
irma
0,0 (0)
venuto benissimo. Un successone
Paolovac
0,0 (0)
1° è buonissimo, 2° è bellissimo da presentare, 3° è facilissimo da fare.