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Ricetta di: myllywylly 🏆 Top della community
ARISTA ALLA MANIERA DI CASA MIA
Quanti ricordi...........
- 1 chilo di arista di maiale
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 cucchiaio pepe rosso in polvere
- sale
- olio extravergine di oliva oliva
- 1 bicchiere e 1/2 vino bianco o rosso, ma buono
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 15489
Preparazione
1. In una scodella mescolare i semi di finocchio, il pepe rosso e il sale.
2. Ungere l'arista e "massaggiarla" col preparato aromatico.
3. Metterla in una pirofila con olio ed infornare 150°C coperta da un foglio d'alluminio.
4. Di tanto in tanto rigirarla.
5. A metà cottura unire il vino.
6. Continuare a cuocere, sempre coperta, fino a che il vino non sarà completamente assorbito ed evaporato.
7. A questo punto eliminare l'alluminio e far rosolare ancora qualche minuto.
8. Far intiepidire e tagliare a fette sottili, disporle sul piatto da portata e irrorare con l'intingolo.
2. Ungere l'arista e "massaggiarla" col preparato aromatico.
3. Metterla in una pirofila con olio ed infornare 150°C coperta da un foglio d'alluminio.
4. Di tanto in tanto rigirarla.
5. A metà cottura unire il vino.
6. Continuare a cuocere, sempre coperta, fino a che il vino non sarà completamente assorbito ed evaporato.
7. A questo punto eliminare l'alluminio e far rosolare ancora qualche minuto.
8. Far intiepidire e tagliare a fette sottili, disporle sul piatto da portata e irrorare con l'intingolo.
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myllywylly
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