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Ricetta di: ingrid1
ACCIUGHE RIPIENE ALLA LIGURE
» una vera leccornia per gli amanti del pesce!!!!
- 30 grammi capperi sott'aceto
- 1 di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 28683
Preparazione
1. Pulite e diliscate le acciughe aprendole a libro
2. Preparate il ripieno amalgamando prezzemolo, aglio e capperi finemente tritati, unite anche il pangrattato e il formaggio
3. Lavate e asciugate la lattuga, tritatela finemente, strizzatela e unitela al ripieno; unite anche le uova, sale e pepe
4. Mescolate il composto e distribuitelo uniformemente sulle acciughe aperte
5. Scaldate in una padella l'olio e friggetevi le acciughe, poche alla volta, mettendole con la parte del ripieno verso il basso; quando la farcitura sarà rassodata capovolgete le acciughe e cuocete anche l'altro lato
6. Mano mano che sono pronte posatele su carta assorbente da cucina e poi su un piatto da portata, meglio se caldo.
2. Preparate il ripieno amalgamando prezzemolo, aglio e capperi finemente tritati, unite anche il pangrattato e il formaggio
3. Lavate e asciugate la lattuga, tritatela finemente, strizzatela e unitela al ripieno; unite anche le uova, sale e pepe
4. Mescolate il composto e distribuitelo uniformemente sulle acciughe aperte
5. Scaldate in una padella l'olio e friggetevi le acciughe, poche alla volta, mettendole con la parte del ripieno verso il basso; quando la farcitura sarà rassodata capovolgete le acciughe e cuocete anche l'altro lato
6. Mano mano che sono pronte posatele su carta assorbente da cucina e poi su un piatto da portata, meglio se caldo.
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lucechiara03
0,0 (0)
dunque bene la ricetta e la maggiorana, che dà un profumo...diverso, ma vi dò un suggerimento invece di friggerle, posatele delictamente in una teglia unta leggermente e mettetele in forno per 10 minuti da una parte e 10 dall'altra a fuoco 200 sojavascript:smilie('
')no ancora meglio!!!!javascript:smilie(' 
') 
ingrid1
0,0 (0)
È una vera leccornia per gli amanti del pesce!!!!
betta
0,0 (0)
per diventare una ricetta ligure manca la MAGGIORANA!