Ricetta della Redazione

BAVETTE CON PISELLI

Name: BAVETTE CON PISELLI
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. di sale; 150 grammi di guanciale; 100 grammi di pomodorini ciliegia; prezzemolo tritato; pepe; 400 grammi di bavette; 350 grammi di piselli; 200 grammi di cipolline

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Ricetta per persone

Recensioni 8 - Click 50086

3,9 (13)

Preparazione

Tagliare finemente le cipolline e farle appassire in olio extravergine d'oliva insieme al guanciale tagliato a listarelle
Aggiungere i piselli, allungare con acqua, salare e cuocere con un coperchio
A cottura quasi ultimata, aggiungere i pomodorini
Cuocere le bavette, scolarle al dente e ripassarle nella salsa di piselli, spolverando con prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.

Jacopo

0,0 (1)

ottimo piatto

Chiara

0,0 (1)

...l'ho provata con lo speck...ugualmente ottimo e si guadagna in linea...

Samy

0,0 (1)

Si potrebbe sostituire il guanciale con della pancetta affumicata tagliata a dadini (o a listarelle), conferisce un gusto deciso, intenso, ma risulta più leggera e digeribile...e poi, l'affumicato rende il piatto più...rustico!