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L'oro di Ottobre: la zucca
Giunta dall'America all'inizio del XVI secolo ha conquistato l'Europa con il suo colore e la sua forma buffa tanto da lasciare il segno in detti popolari(ad es.: "avere del sale in zucca" oppure "zuccone" per indicare una testa dura)e di mangiare. Una rapida carrellata dei motivi e dei modi per apprezzarla in questa stagione di cui è la regina.
La matematica in cucina
Perché le salsicce cuociono più in fretta dell'arrosto? Qual è la forma migliore per un boiler? Cosa hanno in comune il getto d'acqua che esce da un rubinetto e un ingorgo stradale? La matematica in cucina di Enrico Giusti
Antiossidanti nel piatto
In questi ultimi anni sono stati eseguiti migliaia di studi scientifici sulle attività antitumorali e antiossidanti dei cibi.