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Errata corrige : si restringe durante la "COTTURA " 
Errata corrige : si restringe durante la "COTTURA "
Sostanzialmente come i panini al latte, più leggeri, un pochino meno dolci e si prestano allo stesso utilizzo.
Questi sono dolcetti simili ai plum cake ma senza frutta candita o uvetta e si cuociono dentro dei pirottini a barchetta lunghi 8/10 cm e si conservano morbidi per parecchio tempo. Sono ottimi per la colazione.
La crema Ganache al Rhum o Crema Antilliana è molto indicata per la confezione di tartufi o tartufini molto morbidi e profumati. Dato che la cioccolata di copertura non facile da trovare, si può sostituire con un buon cioccolato amaro ricco di cacao
La pasta frolla di questa ricetta deve essere fatta molto velocemente. Più si lavora, più diventa elastica e si restringe durante la corruga. Il riposo della pasta serve appunto a togliere elasticità allimpasto. Questa pasta non zuccherata permette di preparare le basi per tortine al formaggio, e tutti i tipi di torte e dessert.
La pasta frolla di questa ricetta deve essere fatta molto velocemente. Più si lavora, più diventa elastica e si restringe durante la corruga. Il riposo della pasta serve appunto a togliere elasticità allimpasto. Questa pasta non zuccherata permette di preparare le basi per tortine al formaggio, e tutti i tipi di torte e dessert.
Questi sono dolcetti simili a piccole brioche ma con cedro e arancio canditi tagliati a piccoli pezzetti oppure con uvetta e gocce di cioccolato. Sono ottimi per la colazione.
E' veramente buona e pare farcita al cioccolato... super 
E' una preparazione un pochino più impegnativa, per chi è abituata/o a lavorare con le paste lievitate (chi si fà il pane )è una cosa semplice.