Si tratta di un primo molto delicato e fresco nonche' ipocalorico. Una variante molto gustosa e' la sostituzione della mozzarella con la fontina valdostana.

Se i funghi sono freschi taglio i gambi e li soffriggo per primo con la cipolla. Mentre aggiungo le cappelle, piu' tenere, tagliate a dadini durante la cottura del riso. Alla fine manteco con parmigiano reggiano. Che squisitezza .

E' un primo spettacolare e buonissimo E' spesso servito per San Valentino . Adatto ai climi freddi infatti da subito la sensazione di caldo .

Si tratta di un dolce molto gustoso e delicato. E' possibile accompagnarlo con panna montata e con del vino dolce tipo zibibbo. Presentatelo in un vassoio piano. Una variante potrebbe essere quella di inserire nell'impasto qualche pezzo di cioccolato fondente.

E' un piatto molto gustoso. Da servire con cane o pesce. O da solo se cucinato in abbondanza. Se molto piccante si puo' servire a tavola un bicchiere di yogurt magro per commensale che aiuta ad ammorbidire il peperoncino e ne esalta il sapore.

Come fare fuori un surplus di pandori, colombe e panettoni in modo gustoso e semplice.