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Pasta che richiama il tradizionale ragù dei montanari (silani) calabresi. Ricetta arricchita dall'autore con l'aggiunta di scalogno e funghi porcini.
Antico piatto dei pescatori calabresi. Molto gustoso e piacevole come tutta la cucina povera. Si consiglia di accompagnare con un rosso cirò librandi labella.