Ricetta di: Lulopi

VOL AU VENT RIPIENI DI VERDURE

Name: VOL AU VENT RIPIENI DI VERDURE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: vol au vent 16; carote 2; zucchine piccole 2; piselli surgelati gr 100; besciamella pronta gr 70; grana grattuggiato gr 40; burro gr 20; pepe 1 spolverata; sale q.b..

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A casa mia piacciono molto, e volendo, se accompagnati da insalata mista, possono costituire un secondo piatto leggero.

Ingredienti

vol au vent 16
carote 2
zucchine piccole 2
piselli surgelati gr 100
besciamella pronta gr 70
grana grattuggiato gr 40
burro gr 20
pepe 1 spolverata
sale q.b..

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Lessare i piselli in acqua bollente salata per 7 minuti; scaldare il forno a 180 gradi, rivestire una teglia con carta da forno e disporvi i vol au vent.

2. Pulite e lavate carote e zucchine, tagliatele a dadini e cuocerle in una padella con il burro e un cucchiaio d'acqua per 10 minuti

3. A fine cottura, le verdure devono risultare asciutte.

4. Unite i piselli, salate, pepate, versare il grana sulla preparazione, mescolare e lasciarlo sciogliere; aggiungere la besciamella, cuocere a fuoco basso per 1 minuto.

5. Infornare 2 minuti i vol au vent, sfornarli, riempirli con il composto di verdure (le verdure devono formare una cupoletta), trasferirli su un piatto da portata e servirli.

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