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Ricetta di: bodlg
SPAGHETTI CRUDI COTTI
Gli spaghetti non vengono lessati ma cotti come il riso.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulite le cozze togliendo la barba e raschiando con un coltello il guscio, lavatele sotto all'acqua corrente
2. In un tegame capiente
3. fate soffriggere l'olio, l'aglio e il peperoncino, buttate le cozze, incoperchiate e fate cuocere per un 6/7 minuti finchè le cozze siano tutte aperte
4. Toglietele dall'acqua che hanno cacciato e toglietele dal guscio rimanedone poche intere per la decorazione
5. Portare a bollore il liquido delle cozze e buttateci gli spaghetti, rimestate in continuazione come fosse un risotto, se il liquido si asciugasse troppo aggiungete man mano acqua calda, saggiate di sale, attenzione le cozze rilasciano già acqua salata
6. A cottura ultimata una bella spolverizzata di prezzemolo tritato.
2. In un tegame capiente
3. fate soffriggere l'olio, l'aglio e il peperoncino, buttate le cozze, incoperchiate e fate cuocere per un 6/7 minuti finchè le cozze siano tutte aperte
4. Toglietele dall'acqua che hanno cacciato e toglietele dal guscio rimanedone poche intere per la decorazione
5. Portare a bollore il liquido delle cozze e buttateci gli spaghetti, rimestate in continuazione come fosse un risotto, se il liquido si asciugasse troppo aggiungete man mano acqua calda, saggiate di sale, attenzione le cozze rilasciano già acqua salata
6. A cottura ultimata una bella spolverizzata di prezzemolo tritato.
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bodlg
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Gli spaghetti non vengono lessati ma cotti come il riso.