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Ricetta di: Sottomarina 🏆 Top della community
SPAGHETTI CON LE SEPPIE NERE
Di solito quando preparo questo primo uso le seppioline piccolissime che si prendono in questo periodo nella mia laguna. Praticamnete non toccano frigorifero... pescate e messe subito in pentola. Il loro sapore e profumo sono unici e sfido chiunque a trovare un piatto del genere nei ristoranti. La foto che inserirò non è "molto nera" nel senso che quando l'ho scattata avevo a disposizione poche seppioline... ma vi assicuro che era buona lo stesso! Sm
- 800 grammi seppioline piccole
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchi di aglio
- piccolo cipolla
- olio extravergine di oliva di oliva
- prezzemolo
- pepe e sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulite le seppioline togliendo occhi,bocca e interiora e tenete da parte i sacchettini con il nero
2. In una casseruola rosolate l'aglio e la cipolla tritati in 3 o 4 cucchiai di olio evo,e aggiungete le seppioline (se sono grandi tagliatele a pezzetti)
3. Dopo una decina di minuti bagnate con il vino bianco,salate e pepate e aggiungere i neri.
4. Continuate la cottuta per altri 20 minuti.
5. Lessate gli spaghetti e quando sono al dente scolateli e spadellateli nel sugo di seppioline aggiungendo alla fine prezzemolo tritato
6. Sono ottimi tiepidi.
2. In una casseruola rosolate l'aglio e la cipolla tritati in 3 o 4 cucchiai di olio evo,e aggiungete le seppioline (se sono grandi tagliatele a pezzetti)
3. Dopo una decina di minuti bagnate con il vino bianco,salate e pepate e aggiungere i neri.
4. Continuate la cottuta per altri 20 minuti.
5. Lessate gli spaghetti e quando sono al dente scolateli e spadellateli nel sugo di seppioline aggiungendo alla fine prezzemolo tritato
6. Sono ottimi tiepidi.
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Sottomarina
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Di solito quando preparo questo primo uso le seppioline piccolissime che si prendono in questo periodo nella mia laguna. Praticamnete non toccano frigorifero... pescate e messe subito in pentola. Il loro sapore e profumo sono unici e sfido chiunque a trovare un piatto del genere nei ristoranti. La foto che inserirò non è "molto nera" nel senso che quando l'ho scattata avevo a disposizione poche seppioline... ma vi assicuro che era buona lo stesso! Sm