Ricetta di: silvi

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA DI SILVI

Piatto succulento e saporitissimo in cui il parmigiano non occorre.

  • 400 grammi di spaghetti
  • 4 cucchiai di olive verdi denocciolate
  • 4 cucchiai di olive nere denocciolate
  • 2 filetti di acciughe
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 500 gr di polpa di pomodori a pezzi
  • olio q.b.
  • peperoncino a piacere
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Caratteristiche

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
Tempo di cottura
Persone
Ricetta per persone
4

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2,4 (8)

Preparazione

Preparazione

1. Cominciate col tritare grossolanamente le olive e separatamente i capperi che avrete dissalato sotto l'acqua e asciugati

2. Utilizzate una padella larga, versatevi l'olio senza lesinare perche' questa ricetta richiede olio abbondante;schiacciate gli spicchi d'aglio e rosolateli con le acciughe per pochi istanti a fuoco moderato

3. Aggiungete il pomocoro, le olive e i capperi tritati, il prezzemolo

4. Non aggiungete sale prima di avere assaggiato! Fate cuocere per circa 15-20 minuti afuoco moderato

5. Condite gli spaghetti al dente e regolate di peperoncino.

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Piatto succulento e saporitissimo in cui il parmigiano non occorre.

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