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SPAGHETTI AL SUGO DI VONGOLE E LIMONE

Name: SPAGHETTI AL SUGO DI VONGOLE E LIMONE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 chilo di vongole; 1 cipolla; non trattato; 1 cucchiaio raso amido mais o farina; 1 po' vino bianco

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Farete un figurone con questo primo. Piuttosto semplice ma da leccarsi i baffi.

Ingredienti

1 chilo di vongole
1 cipolla
non trattato
1 cucchiaio raso amido mais o farina
1 po' vino bianco

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Ricetta per persone

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2,3 (10)

Preparazione

1. Fare aprire a fuoco vivave le vongole meno una diecina che terrete da parte

2. Sgusciatele e filtrate un po della loro acqua

3. Tritate la cipolla e fatela soffriggere, unite le vongole e una spruzzata di vino bianco

4. Intanto tagliate a striscioline fini la buccia (solo la parte gialla) del limone ed unitela al sugo insieme ad un po dell'acqua delle vongole

5. Spremete il limone se è grosso ne basta mezzo, ed unite al succo un cucchiaio di amido di mais o farina

6. Girate bene, ed unite il composto al sugo

7. Scolate gli spaghetti, fateli saltare nella padella con il sugo insieme allle vongole intere tenute da parte

8. Quando queste si sono aperte, servite gli spaghetti.

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