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Ricetta di: takunapatata
SCALOPPINE ALLE MELE
Cuocere le fettine di vitella con scalogno tagliato sottile; unire aceto bals., poi le mele tagliate finemente. Lasciare appassire e unire il sidro. Spolverare con timo e servire con purè di patate.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Scaldare in una padella l'olio e far appassire lo scalogno tagliato finemente
2. Cuocere le fettine a fuoco lento con il coperchio per 5 minuti abbondanti
3. Unire l'aceto balsamico e cuocere alzando la fiamma per altri 2-3 minuti.
4. Unire la mela tagliata a fettine e continuare la cottura per altri 7 minuti finchè le mele non saranno ben appassite.
5. Unire il sidro e lasciare evaporare a fuoco lento per non bruciare la carne.
6. Spolverare con il timo e servire la carne calda con contorno di purè di patate.
2. Cuocere le fettine a fuoco lento con il coperchio per 5 minuti abbondanti
3. Unire l'aceto balsamico e cuocere alzando la fiamma per altri 2-3 minuti.
4. Unire la mela tagliata a fettine e continuare la cottura per altri 7 minuti finchè le mele non saranno ben appassite.
5. Unire il sidro e lasciare evaporare a fuoco lento per non bruciare la carne.
6. Spolverare con il timo e servire la carne calda con contorno di purè di patate.
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takunapatata
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Cuocere le fettine di vitella con scalogno tagliato sottile; unire aceto bals., poi le mele tagliate finemente. Lasciare appassire e unire il sidro. Spolverare con timo e servire con purè di patate.