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RISO AL SAPORE DI MARE

Name: RISO AL SAPORE DI MARE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grammi riso parboiled; 250 grammi calamaretti già puliti e tagliate a rondelle; 250 grammi di gamberoni; seppioline laguna già pulite; cotte a vapore; surimi; succo un limone; sale-pepe; olio extravergine di oliva di oliva; 2 cucchiai di prezzemolo tritato

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Consiglio vivamente di non usare cozze ,calamari e seppioline congelate. Il profumo e il sapore delle cose fresche non hanno eguali.

Ingredienti

300 grammi riso parboiled
250 grammi calamaretti già puliti e tagliate a rondelle
250 grammi di gamberoni
seppioline laguna già pulite
cotte a vapore

surimi
succo un limone
sale-pepe
olio extravergine di oliva di oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (11)

Preparazione

1. Lessate il riso , scolatelo e passatelo velocemente sotto l'acqua fredda per fermare la cottura

2. Intanto lessate in acqua salata per 15 minuti i calamaretti e le seppioline, aggiungere i gamberoni e dopo 3 minuti scolare tutto e lasciare raffreddare.

3. Tagliare a rondelle i bastoncini di surimi

4. In una ciotola capiente mescolare il riso a tutti gli ingredienti compreso il prezzemolo e condire con il succo del limone,un po' di olio evo e aggiustare di sale e pepe

5. Lasciare in frigo per un paio di ore ad insaporire

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