Ricetta di: vitalini

PERINE PER APERITIVO DI VITALINI

Name: PERINE PER APERITIVO DI VITALINI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 hg robiola; 1 di burro; 1/2 hg parmiggiano grattuggiato; 1 manciata di arachidi salate; pizzico di sale; qualche rametto di rosmarino (per guarnizione)

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Un'idea semplice, ma molto originale per offrire l'aperitivo. Naturalmente vanno bene anche fra gli antipasti.

Ingredienti

1 hg robiola
1 di burro
1/2 hg parmiggiano grattuggiato
1 manciata di arachidi salate
pizzico di sale
qualche rametto di rosmarino (per guarnizione)

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,8 (8)

Preparazione

1. Amalgamare la robiola con il grana, il burro ammorbidito ed un pizzico di sale

2. Triturare le arachidi (io le metto in un canovaccio da cucina e batto con il pestacarne per triturarle)

3. Con le mani fare delle palline a cui dare forma di piccole pere e rotolarle nelle arachide per farle aderire

4. Quindi inserire in cima un ago di rosmarino come picciolo

5. Quando le perine sono pronte tenerle in frigorifero per una decina di minuti così si compattano meglio (per via del burro)

6. Servire con gli aperitivi(naturalmente vanno bene anche semplicemente a forma di palline

7. e rotolate nelle arachidi).

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