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Ricetta di: Anna
PENNETTE DEL VOLGA DI ANNA
Il salmone affumicato è già piuttosto salato: probabilmente non ci sarà bisogno di aggiungere altro sale.
La panna non dovrebbe mai bollire: diventerebbe molto più pesante da digerire.
- 400 grammi di pennette
- 150 grammi di salmone affumicato
- cl di panna da cucina (facoltativa)
- 20 grammi di burro
- sale
- pepe bianco
- erba cipollina fresca per guarnire.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1063
Preparazione
1. Cuocere le pennette in abbondante acqua salata
2. Tagliare il salmone a striscioline
3. In un'ampia padella fare fondere il burro, aggiungere la panna e sobbollire per 2 minuti
4. Aggiungere il salmone e cuocere per altri 2 minuti, senza mai fare bollire
5. Scolare le pennette al dente, quindi versarle nella padella con il salmone, pepare, aggiustare di sale e saltare a fuoco vivo per 1 o 2 minuti, aggiungendo se occorre qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta per rendere più fluida la preparazione
6. Disporre le pennette su piatti individuali e guarnire con steli di erba cipollina.
2. Tagliare il salmone a striscioline
3. In un'ampia padella fare fondere il burro, aggiungere la panna e sobbollire per 2 minuti
4. Aggiungere il salmone e cuocere per altri 2 minuti, senza mai fare bollire
5. Scolare le pennette al dente, quindi versarle nella padella con il salmone, pepare, aggiustare di sale e saltare a fuoco vivo per 1 o 2 minuti, aggiungendo se occorre qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta per rendere più fluida la preparazione
6. Disporre le pennette su piatti individuali e guarnire con steli di erba cipollina.
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Anna
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Il salmone affumicato è già piuttosto salato: probabilmente non ci sarà bisogno di aggiungere altro sale.
La panna non dovrebbe mai bollire: diventerebbe molto più pesante da digerire.