Ricetta di: STEFY58

PASTA GAMBERI E ZUCCHINE DI STEFY58

Name: PASTA GAMBERI E ZUCCHINE DI STEFY58
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 zucchine medie meglio se romanesche; 400 gr. gamberi surgelati (misura medio/grande); poca cipolla bianca; olio e.v.o.; bicchiere di cognac; prezzemolo q.b.; pepe bianco

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Piatto dal gusto delicato e di bell'effetto. Molto semplice e veloce.

Ingredienti

2 zucchine medie meglio se romanesche
400 gr. gamberi surgelati (misura medio/grande)
poca cipolla bianca
olio e.v.o.
bicchiere di cognac
prezzemolo q.b.
pepe bianco

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (10)

Preparazione

1. In una larga padella mettere la cipolla a fettine fine e l'olio

2. Far ammorbidire la cipolla, senza farla dorare

3. Aggiungere le zucchine lavate e fatte a cubetti molto piccoli

4. Far cuocere per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, delicatamente

5. Aggiungere i gamberi senza scongelarli, lavati in precedenza

6. Dopo circa 5' sfumare con il cognac

7. Far evaporare

8. Aggiungere il sale

9. Spegnere il fornello

10. Attenzione a non far asciugare troppo il composto (se occorre mettere un po' d'acqua)

11. Scolare la pasta (farfalle, pennette o anche fettuccine all'uovo)

12. Spadellarla nel composto

13. Girare delicatamente e infine aggiungere il prezzemolo

14. Servire il piatto caldo, su un bel vassoio.

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