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Ricetta di: momperiglia
PASTA FREDDA ALLA GRECA DI MOMPERIGLIA
L'ideale in una calda giornata estiva!
- 400 gr di pasta corta
- 4 pomodori maturi
- 1 manciata di olive nere snocciolate
- 1 mozzarella
- aglio
- basilico
- pepe nero
- olio extra vergine di oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare a pezzi i pomodori, (volendo, sbucciateli prima
2. Io non lo faccio!), metteteli in una terrina e conditeli con olio abbondante, sale, pepe, basilico, e 2 spicchi d'aglio tagliati a grossi pezzi
3. Far insaporire un'oretta in frigo
4. A questo punto, scolate tutto il liquido che si è formato, compreso l'olio, e con questo saltate la pasta, che nel frattempo avrete lessato al dente, in una padella antiaderente
5. Fate sfreddare, unite i pomodori precedentemente tagliati senza l'aglio, le olive a pezzetti, la mozzarella, aggiustate di pepe e basilico
6. Servite fredda.
2. Io non lo faccio!), metteteli in una terrina e conditeli con olio abbondante, sale, pepe, basilico, e 2 spicchi d'aglio tagliati a grossi pezzi
3. Far insaporire un'oretta in frigo
4. A questo punto, scolate tutto il liquido che si è formato, compreso l'olio, e con questo saltate la pasta, che nel frattempo avrete lessato al dente, in una padella antiaderente
5. Fate sfreddare, unite i pomodori precedentemente tagliati senza l'aglio, le olive a pezzetti, la mozzarella, aggiustate di pepe e basilico
6. Servite fredda.
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L'ideale in una calda giornata estiva!