1. Tagliare in precedenza il polpo, dopo aver tolto gli organi che si trovano nel suo capuccio, ed il becco

2. Il polpo va sempre tagliato prima di cuccinarlo, cosi si presenta meglio al piato

3. Non va mai bollito prima come si usa spesso se no perde i suoi squsisti liquidi

4. Se si tratta di un polpo pescato da voi stessi, bisogna sbatterlo come minimo 40 volte sulla roccia una volta tolto dall'acqua

5. Essendo un pescatore subacqueo io stesso, permetetermi di trasmettervi questi piccoli segreti del mare

6. Allora, mettere il polpo tagliato in un recipiente da forno con il copercchio, assieme al pomodoro, il bicchiere di vino ed il peperoncino

7. Un altro segreto comune, il polpo non ha bisogno di sale quando si cucina, nemmeno di acqua

8. Coprire e cuocere in forno a 180-200°C per un ora circa

9. Togliere quindi il recipiente dal forno, ed aggiungere la pasta, mescolando che non si attcachi

10. Il licquido di cottura deve essere tanto quanto basta per cuocere anche la pasta

11. A fine cottura togliere dal forno e aggiungere del prezzemolo tagliato con le ditta.