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Ricetta di: pongo
PASTA ACCIUGHE E FINOCCHIETTO SELVATICO
Un primo sfizioso e diverso dal solito!! Gustoso e dai sapori mediterranei.
- 220 grammi pasta tipo caserecce
- 40 grammi filetti acciughe sott'olio
- 20 grammi di finocchietto selvatico
- maturo
- 1 di uva sultanina
- 3-4 cucchiai pangrattato
- 1 spicchio aglio pulito e schiacciato
- olio extravergine di oliva
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Mettere a bagno l'uva sultanina in un po' d'acqua calda
2. Tagliare a pezzetti i filetti di acciughe, il pomodoro e tritare grossolanamente il finocchietto
3. In una padella facciamo rosolare l'aglio con un po'd'olio, successivamente mettiamo i filetti di acciughe facendoli disfare, a questo punto aggiungiamo il finocchietto, il pomodoro, l'uva sultanina strizzata ed un po' d'acqua
4. Facciamo cuocere (10-15 min) fino a quando il finocchietto sarà cotto e il sugo apparirà abbastanza asciutto
5. Contemporaneamente in un padellino mettiamo ad abbrustolire il pangrattato fino a quando diventa dorato
6. Scoliamo la pasta e la facciamo saltare nella padella del sugo, alla fine aggiungiamo il pangrattato ed il piatto è pronto!!
2. Tagliare a pezzetti i filetti di acciughe, il pomodoro e tritare grossolanamente il finocchietto
3. In una padella facciamo rosolare l'aglio con un po'd'olio, successivamente mettiamo i filetti di acciughe facendoli disfare, a questo punto aggiungiamo il finocchietto, il pomodoro, l'uva sultanina strizzata ed un po' d'acqua
4. Facciamo cuocere (10-15 min) fino a quando il finocchietto sarà cotto e il sugo apparirà abbastanza asciutto
5. Contemporaneamente in un padellino mettiamo ad abbrustolire il pangrattato fino a quando diventa dorato
6. Scoliamo la pasta e la facciamo saltare nella padella del sugo, alla fine aggiungiamo il pangrattato ed il piatto è pronto!!
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pongo
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Un primo sfizioso e diverso dal solito!! Gustoso e dai sapori mediterranei.