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STROZZAPRETI ALLA NORCINA DI SILVI

Name: STROZZAPRETI ALLA NORCINA DI SILVI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr di strozzapreti; 500 ml di panna da cucina; 1 cipolla; 1 rametto di rosmarino; 60 cm di salsiccia; 1 bicchiere di vino bianco secco; sale; olio; pepe

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Goduriosissimo piatto umbro che difficilmente permette il secondo..

Ingredienti

• 350 gr di strozzapreti

• 500 ml di panna da cucina

• 1 cipolla

• 1 rametto di rosmarino

• 60 cm di salsiccia

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• sale

• olio

• pepe

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Ricetta per persone

Regione

Umbria

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2,3 (11)

Preparazione

1. Togliete il budello dalla salsiccia e sgranatela, fatela soffriggere in olio d'oliva con la cipolla tritata finemente, mettete il rosmarino; quando sara' ben colorita versate il vino e lasciate sfumare

2. Salate e date una generosa manciata di pepe nero

3. A fine cottura mescolate con la panna da cucina, amalgamate velocemente ricontrollate il sale e condite gli strozzapreti mantecando volendo con parmigiano grattuggiato.