Chiara

RISO AL CURRY DI CHIARA

Name: RISO AL CURRY DI CHIARA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: gamberetti lessati e sgusciati 500 gr; 1 cucchiaio di curry; 1 cipolla; burro 50 gr; riso bollito all'indiana 250 gr; farina 30 gr; fumet di pesce 3/4 di litro

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Buon profumo che ricorda il lontano oriente.

Ingredienti

• gamberetti lessati e sgusciati 500 gr

• 1 cucchiaio di curry

• 1 cipolla

• burro 50 gr

• riso bollito all'indiana 250 gr

• farina 30 gr

• fumet di pesce 3/4 di litro

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Sciogliere in una casseruola il burro, mescolando di continuo e aggiungendo poco a poco la farina

2. Unire il fumet di pesce lasciando cuocere a fuoco moderato per 30 minuti

3. Tritate intanto la cipolla, metterla in una casseruola e farla appassire con il burro

4. Unire quindi il curry, gamberetti e la salsa preparata; mescolare per 5 minuti

5. Versare il tutto su un piatto da portata e distribuire intorno il riso all'indiana

6. Servite caldo.