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Ricetta di: Pirsicuni
ORECCHIETTE COI BROCCOLI ALLA SICILIANA
E' un piatto facile, veloce, molto gustoso e genuino, una parentesi di bucolicità nel marasma quotidiano. Buon appetito!
- 400-500 gr. orecchiette
- 1 testa broccoli freschi
- 3 spicchi aglio grossi
- peperoncino intero
- 1 di vino rosso
- olio extravergine di oliva
- grana padano
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fare bollire i broccoli in acqua salata per dieci min
2. , nella stessa acqua cuocere controllando la quantità giusta di sale le orecchiette, fare un soffritto con aglio, aggiungere i broccoli e pestarli in padella, aggiungere un pezzo di peperoncino, fare sfumare con vino rosso
3. Quando la pasta è pronta fare saltare tutto in padelle aggiungendo un pizzico di grana padano grattugiato.
2. , nella stessa acqua cuocere controllando la quantità giusta di sale le orecchiette, fare un soffritto con aglio, aggiungere i broccoli e pestarli in padella, aggiungere un pezzo di peperoncino, fare sfumare con vino rosso
3. Quando la pasta è pronta fare saltare tutto in padelle aggiungendo un pizzico di grana padano grattugiato.
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Pirsicuni
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E' un piatto facile, veloce, molto gustoso e genuino, una parentesi di bucolicità nel marasma quotidiano. Buon appetito!