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Ricetta di Redazione
TORTA PARADISO
"Lavorare il burro con la margarina fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare lo zucchero a velo e le uova, precedentemente sbattute, quindi aggiungere la farina, la fecola di patate, il lievito ed amalgamare il tutto. Ungere una teglia del diametro di 25 centimetri circa, spolverarla con un...
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Ricetta di vanilina2
GNOCCHETTI TIROLESI AGLI SPINACI CON PANNA E SPECK
"Detti anche spatzli, sono un ottimo piatto tirolese. Se non avete voglia o tempo di prepararli in casa, potete acquistarli già pronti in confezioni sottovuoto nel banco frigo dei supermercati. Sono comunque ottimi....
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Ricetta di Redazione
CERNIA ALL'ACQUA PAZZA
"Far bollire per 30-40 minuti le verdure (carote, sedano, cipolle, maggiorana) tritate, in poco pi? di un litro di acqua al quale sia stato aggiunto un po' di aceto, vino, succo di limone, sale e pepe. Passare il tutto al colino e lasciare raffreddare. Nel brodetto prima preparato immergere il pesce ...
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Ricetta di Redazione
PIZZA MARGHERITA
"Preparare la pasta per la pizza e dopo averle dado la forma circolare, coprirla con i pomodori tagliati, ricoprire di mozzarella (dalla quale avrete eliminato...
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Ricetta di rossanaa
BUCATINI ALLA PALERMITANA
"Un antico sapore palermitano...
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Ricetta di Redazione
ARROSTO DI TACCHINO ALLE PRUGNE
"Far appassire in due cucchiai di olio extravergine d'oliva due scalogni ed una carota, tagliati molto finemente, quindi farvi rosolare l'arrosto di tacchino ed aggiungere 8 prugne secche denocciolate.
Annaffiare con il vino bianco ed alzare la fiamma per farlo evaporare.
Regolare di sale...
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Ricetta di Redazione
SARDE IN SAOR
"Pulire le sarde ed eliminare la testa ed infarinarli. Sciacquare l'uvetta con acqua tiepida e metterla a rinvenire nel vino bianco. Riempire per met? la padella con l'olio di semi e farlo scaldare. Infarinare i pesciolini e, quando l'olio è ben caldo, metterli in padella lasciandoli dorare dalle du...
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Ricetta di Redazione
GNOCCHI ALLA ROMANA
"Portare ad ebollizione il latte con il sale e versarvi il semolino mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti senza mai smettere di mescolare, quindi fuori dal fuoco, aggiungere una noce di burro, la noce moscata ed i tuorli. Amalgamare con c...
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Ricetta di Redazione
BIGNE' DI CIOCCOLATA
"Preparare i bignè seguendo le indicazioni della preparazione della pasta choux e farcirli di crema di cioccolato. Passarli nella confettura di albicocche, quindi nella polvere di cacao mista a zucchero a velo....
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Ricetta di Redazione
RISOTTO MELE E GAMBERETTI
"Far appassire la cipolla tritata con 20 grammi di burro fino a quando acquisti colore, quindi aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Bagnare con il vino, alzare la fiamma e farlo sfumare, unire progressivamente del brodo caldo. A parte far saltare in padella con poco burro le mele sb...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO CON VERDURE
"In una larga padella antiaderente, dorare due spicchi di aglio in qualche cucchiaio di olio extravergine díoliva, quindi aggiungere la cipolla tagliata molto finemente e lasciarla ammorbidire per pochi minuti. Unire le zucchine e le carote tagliate a rondelle e cuocere per altri 2 o 3 minuti. Unire...
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Ricetta di G49xx
IL CARAMELLO
"Se caramella nel piatto cioè viene duro, è semplicemente perchè si è passato il grado di cottura, per mantenerlo morbido una volta fatto si aggiunge un pochino di glucosio e si conserva in frigorifero, in un recipiente di vetro chiuso....