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Ricetta di Redazione
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
"Preparare la pasta choux. Mettere il composto ottenuto nel sac ? poche e dare forma alle zeppole sopra un fogli di carta da forno, partendo dal centro della cia...
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI CIPOLLE
"Pulire le cipolle e metterle intere nell'acqua per almeno 12 ore. Tagliarle a fettine, farle cuocere con 80 g di burro, l'olio ed il sale a fuoco moderato, per circa un'ora. Lasciarle macerare finchÈ non diventino bionde e morbide. Far tostare in forno il pane in cassetta tagliato a fette. Preparar...
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI LENTICCHIE E FRUTTI DI MARE
"Lavare bene le vongole e lasciarle immerse per alcune ore in abbondante acqua salata leggermente tiepida. Sciacquare le lenticchie, metterle in una casseruola e coprirle di acqua fredda che sopravanzi di due dita. Unirvi la cipolla, il sedano e la carota mondati quindi salare, incoperchiare e lascia...
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI PORRI E CASTAGNE
"Mettere in ammollo le castagne per almeno 30 minuti. Quindi bollirle per circa un'ora in acqua con due foglie d'alloro. Nel frattempo far stufare i porri mondati dalla parte verde, lavati, e tagliati a rondelle, in un tegame con 120 g di burro e mezzo bicchiere di vino. Scolare le castagne, farle in...
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Ricetta di giò38
ABBACCHIO E CAPRETTO BRODETTATI
"Piatto storico in grado di scalare le classifiche....
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Ricetta di Himera
ALICI AL FORNO
"Si possono cuocere anche in padella, coprendole con il coperchio. Un delicato agro-dolce....
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Ricetta di Valerio_53
ANATRA ALLíARETINA (IN UMIDO) DI VALERIO_53
"Classica ricetta della mia provincia. Buon appetito....
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Ricetta di Emma
ANGUILLA IN UMIDO
"A cottura ultimata servirla con polenta bianca e vino bianco di Gambellara....
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Ricetta di Himera
ARANCINI ALL'HIMERA
"Un piatto unico "sfizioso" si può preparare il giorno prima e tenere in frigo, addirittura friggerle, congelarle, e averle pronte per ogni evenienza. Si scaldano nel forno. Le dosi variano a seconda del quantitativo di arancini da preparare, ci si regola facilmente dopo una prima prova, meglio aver...
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Ricetta di emimar
ARANCINI DI RISO AL PROFUMO DI MARE
"Un po' di impegno ma buoni sicuramente....
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Ricetta di Maghetto
ARISTA CREMOLATA AI FUNGHI E PANCETTA
"Un arrostino sfizioso, economico e di sicuro effetto!...