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Ricetta di francyfavola
VERDURE GRIGLIATE CON MOUSSE DI TONNO
"Questa è una ricetta semplice, creativa e gustosa! Permette libero sfogo della fantasia sia nell'aggiunta di nuovi ingredienti o spezie, sia nella dispozione dei piatti!...
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Ricetta di Elizabeth
VOL AU VENT NATALIZI
"Un antipasto facile da preparare e buono da gustare....
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Ricetta di Redazione
BLINIS
"Sciogliere il lievito di birra sbriciolato in mezzo bicchiere di latte tiepido (non bollente, altrimenti si interromperebbe la lievitazione) ed aggiungere 50 grammi di farina di grano saraceno, amalgamare, coprire con un canovaccio e lasciar riposare in un luogo fresco per alcune ore.
Unire la ...
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Ricetta di Redazione
BOCCONCINI DI POLLO AL SESAMO E ZENZERO
"Prendere i petti di pollo puliti e tagliarli a pezzetti.
Preparare un intingolo, in un largo recipiente, schiacciando líaglio, mescolando lo zenzero grattugiato, il peperoncino e il basilico tagliati finemente, il bicchierino di sherry, il sale, líolio di sesamo e i semi di sesamo. Mescolare ...
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Ricetta di Redazione
BOCCONCINI DI POLLO IN INSALATA CON BROCCOLI E POMODORINI
"Lessate in acqua salata le patate, dopo averle spellate e i broccoli.
Tagliate a cubetti le prime e in pezzetti i secondi.
Lessate i petti di pollo, anche nella stessa acqua delle verdure ed una volti cotti, riduceteli in cubetti.
Tagliate i pomodorini in piccoli quarti.
Sminuzza...
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Ricetta di Redazione
BRUSCHETTE AL PESTO
"Per il pesto:
Tritare molto finemente due cucchiai di pinoli, il basilico (lavato ed asciugato), l'aglio ed un pizzico di sale grosso, quindi aggiungere l'olio extravergine d'oliva (circa mezzo bicchiere), il parmigiano ed il pecorino grattugiati. Qualora si utilizzi un frullatore al po...
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Ricetta di Redazione
BRUSCHETTE ARCOBALENO
"Tagliate dodici fette di pane, possibilmente casereccio. Abbrustolite le fette su entrambi i lati. Pomodoro e mozzarella Ungete le fette di pane con olio extravergine di oliva; tagliate a fettine i bocconcini di mozzarella e deponeteli sul pane. Adagiatevi i pomodorini tagliati a spicchi o qua...
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Ricetta di Redazione
CIPOLLINE SOTT'ACETO
"Mettere l'aceto in una casseruola, unirvi lo zucchero, le foglie di alloro, il pepe, l'olio e una manciatina di sale. Alzare la fiamma e tuffarvi le cipolline, precedentemente pulite, lasciandole cuocere per 3-4 minuti dalla ripresa dell'ebollizione quindi spegnere e lascia raffreddare. Sistemare le...
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Ricetta di Redazione
CORONE DI SALMONI
"Tagliare longitudinalmente i filetti dei pesci in strisce larghe circa 2 cm, intrecciarle, una di salmone e l'altra di trota e chiuderle a corona, formandone 4. Pulire il peperone, tagliarlo a dadini e bollirlo per pochi minuti in acqua salata, poi scolarlo e tenerlo a parte. Pulire il porro, ta...
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Ricetta di Redazione
CREMA DI FEGATO
"Tagliare i fegatini in due parti e privarli dei nervetti. Tenerli per un paio d'ore in una ciotola sotto un filo di acqua corrente insieme al fegato di vitello. Mettere uno stampo da plum cake in frigorifero, quindi preparare la gelatina e lasciarla raffreddare fino a quando non avr? una consistenza...
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Ricetta di Redazione
CREMA DI FUNGHI AL TIMO
"In un tegamino, preparare la besciamella, facendo tostare la farina in 30 gr. di burro quindi aggiungere il latte precedentemente scaldato. Mescolare controllando che non si attacchi al fondo e non faccia grumi, fino a che non si addensa. Aggiungere il sale, il pepe e grattugiare la noce moscata. T...