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Ricetta di Redazione
BICCHIERINI CON CREMA PASTICCERA E FRUTTI DI BOSCO
"Preparare la crema pasticcera.
Quando la crema è ancora calda metterla nei bicchierini (tipo da liquore). Quando si sar? raffreddata mettere i bicchier...
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Ricetta di Redazione
BICCHIERINI SPUMOSI CON PANNA, MERINGA E MARRON GLACÈ
"Sciogliere il cioccolato fondente, decorare l'interno dei bicchierini e lasciar freddare in frigorifero.
Montare la panna a neve ben ferma, una metà unirla allo zucchero e l'altra alla crema di marroni.
Mettere sul fondo di ogni bicchiere la panna unita alla crema di marroni, quindi f...
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Ricetta di Redazione
CONFETTURA D'UVA
"Eliminare i raspi e lavare con cura gli acini. Tagliarli a metà ed eliminare i semi. Cuocere per 15 minuti in una pentola dal fondo spesso, senza aggiungere acqua. Trascorso questo tempo passare líuva con il passaverdura in modo da eliminare le pellicole degli acini. Mettere nuovamente nella pento...
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Ricetta di Redazione
CREMA DI MELANZANE
"Cuocere in forno alla temperatura di 180°C quattro piccole melanzane violetta Napoli per circa 40 minuti, fino a quando le melanzane risultino morbide, quindi tagliarle a met? e svuotarle con un cucchiaio.
Unire alla polpa di melanzane uno spicchio di aglio, il prezzemolo e l'olio extravergi...
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Ricetta di Redazione
CROSTINI CALDI CON FONDUTA DI FORMAGGIO, ALICI E POMODORO
"Tagliare la baguette a fettine di circa un centimetro e mezzo.
Porre sopra ogni fetta di pane nellíordine: una fettina di fontina, nel centro della quale metterete una punta di cucchiaino di gorgonzola dolce, una fettina di pomodoro, capperi, olive nere tagliate a rondelle, un'alice e un paio ...
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Ricetta di Redazione
FONDUTA AL CIOCCOLATO
"Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato (fondente al 70%) con la panna fresca.
Mescolare con una frusta fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
Versare il cioccolato nello speciale contenitore per fonduta di cioccolato per farlo mantenere liquido....
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Ricetta di Redazione
HUMMUS (CREMA DI CECI)
"Dopo aver tenuto per una intera notte i ceci secchi in ammollo in acqua, farli cuocere a fuoco dolce in una casseruola di acqua salata per circa un'ora. Scolarli, facendo attenzione a conservare un po' di acqua di cottura per i successivi stadi della preparazione.
Passare con il passaverdura ...
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Ricetta di Redazione
INSALATA CON BARBABIETOLA
"Tagliare la barbabietola a listarelle e lasciarle a bagno nell'aceto per un paio d'ore, sgocciolarle bene e tagliarle per lungo insieme al sedano e al peperone. In una ciotolina mescolare l'olio, il limone, il sale, il pepe e la cipolla tritata molto finemente. Disporre le foglie d'insalata su un pi...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI CARCIOFI E SALMONE
"Mondare i carciofi, tagliarli a fettine sottilissime per il senso della lunghezza e porli in una insalatiera nella quale metterete anche il salmone tagliato a dadini. Condire con olio, sale, pepe ed abbondante succo di limone....
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI GAMBERETTI
"Pelare, scavare e ridurre in poltiglia l'avocado e aggiungere il succo di limone. Unire la panna e mescolare.
Aggiungere gli altri ingredienti e mettere in frigorifero.
Servire con una porzione di gamberetti lessati conditi con olio, limone e prezzemolo....
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI RUCOLA, KIWI E PARMIGIANO
"Pulire l'insalata e disporla su un piatto di portata. Disporvi sopra i kiwi tagliati a rondelle, ed il parmigiano tagliato a lamelle. Condire con olio extravergine d'oliva e sale....
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI SPINACI, PERE E PARMIGIANO
"Pulire le foglie di spinaci e disporle su di un piatto da portata. Mettere le pere tagliate a fettine sottili.
Irrorare con succo di limone, aggiustare di sale.
Per ultimo aggiungere il parmigiano tagliato a lamelle.
Terminare con un filo di olio....