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Ricetta di Redazione
SALSA OLANDESE
"PER TUTTI I BOLLITI Far bollire l'aceto, a bagnomaria, fino a farlo ridurre ad un cucchiaio da caffè. Mettere nel frullatore ed aggiungere i tuorli, il burro ed un po' di acqua gelata. Togliere quando sar? diventato spumoso, quindi mettere qualche goccia di limone, il sale ed il pepe....
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Ricetta di COSMA
SPAGHETTI CON LE VONGOLE A MARE
"In tempi in cui le vongole si pescavano, non si allevavano e magari l mare era cattivo, l'arguzia pugliese ha inventato questo piatti che con gli accordi di sapore ricorda la pasta con le vongole, rimaste per l'appunto a mare. Proponetela agli amici dicendo che avevate lo yacht in avaria....
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Ricetta di Redazione
BOCCONCINI DI POLLO IN INSALATA CON BROCCOLI E POMODORINI
"Lessate in acqua salata le patate, dopo averle spellate e i broccoli.
Tagliate a cubetti le prime e in pezzetti i secondi.
Lessate i petti di pollo, anche nella stessa acqua delle verdure ed una volti cotti, riduceteli in cubetti.
Tagliate i pomodorini in piccoli quarti.
Sminuzza...
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Ricetta di Sottomarina
TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E GAMBERI
"Un primo facile e di veloce preparazione che vi farà fare un'ottima figura per un pranzo improvvisato. Oserei dire che potrebbe essere benissimo un piatto unico. Importante è la cottura a fuoco alto delle zucchine senza che si ammorbidiscano troppo e tralascino l'acqua. Sm....
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Ricetta di rossanaa
COLOMBA FARCITA
"Non è il classico tiramisù, è molto più buono....
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Ricetta di myllywylly
CORIANDOLI DI CARNEVALE
"Divertentissimi dolcetti. come una pioggia di coriandoli...
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Ricetta di Cheffo
QUAGLIE ALLA ZAZZERA
"Questo piatto, anche se può sembrare laborioso, è in realtà molto semplice e può essere preparato con molto anticipo, lasciando per l'ultimo momento solo la preparazione della zazzera. Nato dall'incontro della tradizione culinaria siciliana e quella genovese, è un piatto indicato per una cena d...
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Ricetta di Redazione [style]
ZUPPA DI PANE CON ALGA ROSSA E MINITUORLI SFERICI DI FERRAN ADRI¿
"ZUPPA DI PANE CON ALGA ROSSA E MINITUORLI SFERICI dello chef Ferran Adrià. Ricetta tratta dal Notebook 2008 di Identità Golose. Per gentile concessione di Magenta Bureau.
Info: El Bul...
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Ricetta di ElenaBau
INVOLTINI DI MELANZANA DI ELENA
"Ottimo contorno ma anche servito come antipasto....
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Ricetta di domingo
TAGLIATA DI BRESAOLA CON COCCO E RUCOLA
"E un piatto semplice gustoso rispecchia la natura, e da una piacevole sensazione di armonia....
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Ricetta di Aura9
CONIGLIO IN PORCHETTA
"E' un secondo molto gustoso che ricorda i sapori di una volta....