Ricetta di Redazione

SPIEDINI DI PESCE

"Far aprire in poca acqua le cozze, sgusciarle e metterle da parte. Sgusciare e pulire le code di gamberoni. Tagliare a grossi cubetti la fetta di pescespada. Con questi ingredienti formare degli spiedini con gli appositi bastoncini di legno. Prima di friggere passate gli spiedini nella pastella che...

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4,0 (11)

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STINCO DI VITELLO AL FORNO

"Lavare ed asciugare i due stinchi (di almeno 2,2 Kg) quindi passare tutta la superficie con il burro morbido e insaporirli con abbondante sale e pepe. Adagiarli in una teglia con l'olio e metterli nel forno preriscaldato a 180?C. Lasciar cuocere la carne per circa un'ora. Mondare sedano, carota e ci...

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3,8 (12)

Ricetta di Redazione

STRUDEL DI POLLO ED ASPARAGI

"Preparare la besciamella. In un tegame, mettere un goccio di olio, aggiungere il pollo tagliato a dadini, quindi gli asparagi, che avrete cotto precedentemente a vapore. Unire la besciamella al pollo ed agli asparagi ed aggiungerci il formaggio. Stendere la

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TACCHINELLA RIPIENA DI FRUTTA

"Lavare le prugne, metterle in una tazza e coprirle di acqua calda, lasciandole per qualche ora fino a quando si saranno ammorbidite e gonfiate. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini piccoli e spruzzarle con il succo di limone per non farle annerire. Tagliare a dadini piccoli la mollica di pane, mett...

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3,8 (13)

Ricetta di Redazione

TERRINE DI UOVA E SPINACI

"Preriscaldare il forno a 180/200?C. Condire gli spinaci cotti a vapore con sale, noce moscata e pepe.
Versarli nel robot e sminuzzarli.
Ungere 4 formine individuali da forno con l'olio e deporre in ognuna un quarto di spinaci.
Creare un incavo negli spinaci e rompervi un'uovo. Salare...

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3,8 (12)

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TONNO ALLE ACCIUGHE

"Far marinare per un'ora i filetti di tonno con il sale, il pepe e l'olio. Quindi passarli sulla griglia o cuocerli al vapore. Nel frattempo tritare le acciughe, i capperi, le olive nere, il pepe, il sale, il vino bianco, il succo di limone e l'olio. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto di p...

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3,6 (11)

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TONNO MARINATO ALLíACETO BALSAMICO CON CROSTINO CALDO E JULIENNE DI CIPOLLE DI TROPEA

"Ridurre il tonno in filetti sottili e per almeno due ore lasciarlo riposare in una marinata con: 50 ml di olio extravergine díoliva, 20 ml di succo di limone, 1/4 di spicchio di aglio tagliato a pezzetti, rosmarino, un cucchiaino di aceto balsamico tradizionale, sale e pepe bianco.

Co...