Ricetta di: Anna

FALAFEL DI ANNA

Name: FALAFEL DI ANNA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 225 gr di Ceci secchi, messi a bagno in acqua per una notte; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 cucchiaino semi di cumino; succo di 1/2 limone; 1 cucchiaino coriandolo macinato; 1/2 cucchiaino pepe di caienna; 1 spicchio díaglio tritato finissimo; 2 cucchiai prezzemolo tritati; olio di sesamo per friggere; pane per pitta (facoltativo); yogurt naturale (facoltativo).

Scrivi una recensione

Si possono anche servire su un piatto guarnite da spicchi di limone ed accomagnate da una bella insalata verde.

Ingredienti

• 225 gr di Ceci secchi, messi a bagno in acqua per una notte

• 1 cucchiaino sale

• 1 cucchiaino lievito in polvere

• 1 cucchiaino semi di cumino

• succo di 1/2 limone

• 1 cucchiaino coriandolo macinato

• 1/2 cucchiaino pepe di caienna

• 1 spicchio díaglio tritato finissimo

• 2 cucchiai prezzemolo tritati

• olio di sesamo per friggere

• pane per pitta (facoltativo)

• yogurt naturale (facoltativo).

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 1314

2,6 (8)

Preparazione

1. Sgocciolare i ceci e passarli al robot con il sale, il lievito, il cumino, il coriandolo, il pepe di caienna, líaglio, il prezzemolo e il succo di limone

2. Frullare fino ad ottenere un composto ben tritato ma non ridotto in purea

3. Fare riposare questo composto per 2 ore, in modo che i sapori si mescolino bene

4. Scaldare in una padella profonda per fritture o in un wok 5 cm

5. díolio.

6. Usando le mani bagnate, ricavare 16 palline dal composto di ceci, quindi appiattirle leggermente a forma di crocchette

7. Friggerle per circa 4 minuti, rigirandole di tanto in tanto, finchÈ non saranno dorate

8. Ritirarle dallíolio con un ragno o un cucchiaio forato e deporle su carta da cucina per sciugare líolio in eccesso

9. Servire 3 o 4 falafel dentro ogni pane per pitta e spruzzarle con lo yogurt.