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Ricetta di: clamo 🏆 Top della community
TIRAMISU' ALLE PESCHE
Volevo fare un tiramisù alla frutta (banalità? non direi) e così, su due piedi, mi è venuto spontaneo farlo in questo modo. Gli ospiti si sono letteralmente leccati i baffi. Se volete potete farlo in piccole ciotoline o coppette singole, così anche líocchio ha la sua parte.
- 250 gr di mascarpone250 di panna da montare (fresca)3 rossi130 gr di zucchero10 pesche gialle mature e saporitepavesini o savoiardi q.b.
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Caratteristiche
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Solita crema fatta con: 3 rossi sbattuti con 130 di zucchero fino a renderli spumosi
2. Aggiungere 250 gr di mascarpone e montare bene
3. A parte montare 250 gr di panna (senza zucchero) e unirla al composto di mascarpone con delicatezza
4. Sbucciare 10 pesche belle mature e saporite, quindi 8 metterle nel mixer con un poí di zucchero e tritare in modo grossolano, con le altre 2 fare un frullato con acqua (q.b
5. Per inzuppare i biscotti) e zucchero q.b
6. , che servirà per bagnare i pavesini, passarlo al colino e unire la purea rimasta nel colino alle pesche tritate
7. Scolare bene le pesche dal liquido che hanno fatto e unirlo a quello per inzuppare
8. Fare uno strato di crema sul fondo del recipiente, quindi uno strato di pavesini inzuppati e coprirli con un leggero strato di crema
9. Stendere su questo uno strato di pesche tritate e ricominciare
10. Io di solito faccio 2 strati di biscotti e termino con uno strato di pesche tritate
11. Se piace, mettere da parte un po' di panna montata e guarnire con qualche ciuffo.
2. Aggiungere 250 gr di mascarpone e montare bene
3. A parte montare 250 gr di panna (senza zucchero) e unirla al composto di mascarpone con delicatezza
4. Sbucciare 10 pesche belle mature e saporite, quindi 8 metterle nel mixer con un poí di zucchero e tritare in modo grossolano, con le altre 2 fare un frullato con acqua (q.b
5. Per inzuppare i biscotti) e zucchero q.b
6. , che servirà per bagnare i pavesini, passarlo al colino e unire la purea rimasta nel colino alle pesche tritate
7. Scolare bene le pesche dal liquido che hanno fatto e unirlo a quello per inzuppare
8. Fare uno strato di crema sul fondo del recipiente, quindi uno strato di pavesini inzuppati e coprirli con un leggero strato di crema
9. Stendere su questo uno strato di pesche tritate e ricominciare
10. Io di solito faccio 2 strati di biscotti e termino con uno strato di pesche tritate
11. Se piace, mettere da parte un po' di panna montata e guarnire con qualche ciuffo.
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clamo
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Volevo fare un tiramisù alla frutta (banalità? non direi) e così, su due piedi, mi è venuto spontaneo farlo in questo modo. Gli ospiti si sono letteralmente leccati i baffi. Se volete potete farlo in piccole ciotoline o coppette singole, così anche locchio ha la sua parte.