Ricetta di Elizabeth

MARMELLATA DI MANDARINI

Name: MARMELLATA DI MANDARINI
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1,2 Kg. di mandarini non trattati; 800 gr. di zucchero

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Una particolare marmellata, molto buona ma inusuale. Ottima sulle crostate.

Ingredienti

• 1,2 Kg. di mandarini non trattati

• 800 gr. di zucchero

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. Sbucciare i mandarini, tagliare a filetti sottili la scorza di 10 frutti e sbollentarli per 10 minuti

2. Tagliare a pezzi la polpa, eliminare i semi e mescolarla collo zucchero

3. Far riposare per un'ora

4. Cuocere le scorze e la polpa a fuoco medio per circa due ore, poi versare nei vasi di vetro, chiuderli, capovolgerli e coprirli con una coperta di lana

5. Lasciare fino a completo raffreddamento.