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TORTA BUON COMPLEANNO
Questa torta è ideale per il compleanno di un adulto, ma la si può variare in modo da poter usata con bambini mettendo al posto del vermouth una fialetta di vaniglia, inoltre può avere delle variazioni anche nella decorazione, ossia con confettini colorati, cialde a tema.
Ingredienti
• Per il pan di spagna:
• 200 gr. di farina 00
• 6 uova fresche
• 200 gr. di zucchero
• 1 bustina di vaniglia in polvere
• 1 bustina lievito per dolci
• burro q.b. per ungere la teglia
• Per la crema:
• 100 gr. di zucchero
• 3 uova fresche
• 50 gr. di farina00
• 1 bustina di vaniglia in polvere
• 500 gr. di latte parzialmenente scremato
Preparazione
1. Per il Pan di Spagna:
2. con lo sbattitore elettrico lavorare a lungo lo zucchero con le uova e la vaniglia, anche 10-15 minuti, dopo aggiungere lentamente la farina setacciata con il lievito e lavorare il composto fino a quando risulterà omogeneo
3. Versare il composto nella teglia unta e mettere nel forno preriscaldato a 160°C per 30-40 minuti
4. Lasciare raffreddare
5. Il pan di spagna una volta tolto dalla teglia e messo sul vassoio deve tenere il lato che poggiava sotto nella teglia sopra, perchè è il lato più liscio e facile da decorare.
6. Per la crema:
7. con una frusta lavorare lo zucchero con le uova e la vaniglia, dopo che l'impasto risulta omogeneo aggiungere la farina e lavorare ancora fino ad ottenere nuovamente un impasto omogeneo senza grumi, aggiungere il latte (anche freddo) lentamente e girare continuamente
8. Queste operazioni si possono fare direttamente nella teglia che si usa per la cottura
9. Cuocere le crema sulla fiamma e girare continuamente e più energicamente quando inizia a diventare più densa
10. Lasciare raffreddare.
2. con lo sbattitore elettrico lavorare a lungo lo zucchero con le uova e la vaniglia, anche 10-15 minuti, dopo aggiungere lentamente la farina setacciata con il lievito e lavorare il composto fino a quando risulterà omogeneo
3. Versare il composto nella teglia unta e mettere nel forno preriscaldato a 160°C per 30-40 minuti
4. Lasciare raffreddare
5. Il pan di spagna una volta tolto dalla teglia e messo sul vassoio deve tenere il lato che poggiava sotto nella teglia sopra, perchè è il lato più liscio e facile da decorare.
6. Per la crema:
7. con una frusta lavorare lo zucchero con le uova e la vaniglia, dopo che l'impasto risulta omogeneo aggiungere la farina e lavorare ancora fino ad ottenere nuovamente un impasto omogeneo senza grumi, aggiungere il latte (anche freddo) lentamente e girare continuamente
8. Queste operazioni si possono fare direttamente nella teglia che si usa per la cottura
9. Cuocere le crema sulla fiamma e girare continuamente e più energicamente quando inizia a diventare più densa
10. Lasciare raffreddare.
ChefGnam
0,0 (1)
provate ad aggiungere delle gocce di cioccolate quando avete cotto la salsa (ed è ben fredda) Ancora buona
dcinzia
0,0 (1)
Questa torta è ideale per il compleanno di un adulto, ma la si può variare in modo da poter usata con bambini mettendo al posto del vermouth una fialetta di vaniglia, inoltre può avere delle variazioni anche nella decorazione, ossia con confettini colorati, cialde a tema.