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Ricetta di: m_cinquepalmi
RISO E PATATE
Una maniera gustosa di unire due ingredienti raramente abbinati, con semplicit·!
- 400 grammi riso arborio
- 3 patate
- 50 grammi di pancetta affumicata
- cipolla
- alcune foglie salvia tritata
- 1 litro di brodo vegetale
- bicchiere di vino bianco
- 60 grammi di burro
- 50 grammi grana padano grattugiato
- sale q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritate finemente la pancetta affumicata e affettate la cipolla.
2. Fate soffriggere con 40 gr
3. di burro e qualche foglia di salvia tritata.
4. Pelate le patate, riducetele a piccoli dadini e unite al soffritto.
5. Versate il riso e fate tostare per 2 minuti circa, quindi bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare
6. Fate cuocere per 18/20 minuti circa aggiungendo via via il brodo salato
7. Condite con il burro rimasto e il Grana Padano grattugiato, quindi servite a caldo.
2. Fate soffriggere con 40 gr
3. di burro e qualche foglia di salvia tritata.
4. Pelate le patate, riducetele a piccoli dadini e unite al soffritto.
5. Versate il riso e fate tostare per 2 minuti circa, quindi bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare
6. Fate cuocere per 18/20 minuti circa aggiungendo via via il brodo salato
7. Condite con il burro rimasto e il Grana Padano grattugiato, quindi servite a caldo.
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m_cinquepalmi
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Una maniera gustosa di unire due ingredienti raramente abbinati, con semplicitá!